Donauwelle

>> Original Rezept <<

Zutaten:

• 2 Gläser Sauerkirschen
• 450 g Mehl
• 280 g Zucker
• 500 g Butter
• 7 Eier
• 500 ml Milch
• 250 g Zartbitterschokolade
• 1 Päckchen Puddingpulver Vanille
• 1 Päckchen Backpulver
• 4 EL Backkakao
• 2 EL Sonnenblumenöl

Zubereitung

1. Die Kirschen in einem Sieb abtropfen lassen.
2. Für den Teig 300 g Butter, 250 g Zucker und die Eier schaumig schlagen, dann das Mehl und das Backpulver unterheben und alles zu einem glatten Teig verarbeiten.
3. Den Teig teilen, eine Hälfte gleichmäßig auf das gefettete Backblech verteilen. Die andere Hälfte sorgfältig mit dem Kakao vermengen und auf dem hellen Teig verteilen.
4. Die Kirchen auf den Teig geben und leicht andrücken. Das ganze bei 175° im E-Herd / 160° Umluft ca. 35 Minuten backen.
5. In der Zwischenzeit das Puddingpulver mit drei Esslöffeln Milch glattrühren, die restliche Milch vorsichtig erhitzen und die Puddinglösung hineingeben. Kurz aufkochen lassen, dabei beständig rühren, und den Pudding vom Herd nehmen. Zum Abkühlen mit Alufolie abdecken, dann bildet sich keine Haut.
6. Den fertig gebackenen Kuchen aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.
7. 200 g Butter mit dem restlichenZucker schaumig rühren und den abgekühlten Pudding darunter mischen. Die Creme gleichmäßig auf dem Kuchen verteilen.
8. Zum Schluss die Schokolade im Wasserbad schmelzen und das Öl untermischen, dabei darauf achten, dass kein Wasser in die Schokolade kommt.
9. Den Guss auf dem Kuchen verteilen, kurz abkühlen lassen, mit einer Gabel das typische Wellenmuster einzeichnen und die Schokolade endgültig erkalten lassen.

Tipp:


Wer auf Nummer sicher gehen möchte, schneidet den Kuchen in Stücke, solange die Schokolade noch nicht ganz fest ist. Denn falls sie zu knackig wird, könnte sie beim Schneiden splittern und der weiche Kuchen darunter gequetscht werden.

Fazit:

Unser Blech war für die vielen Lagen nicht tief genug, so dass die Puddingmasse sowie die Schokoglasur über den Rand liefen.

Außerdem war ich zu ungedulgig und habe den Puding nicht genug fest werden lassen. So entstand eher ein mamorierter Kuchen, was dem Geschmack keinen Abbruch tat und auch irgendwie ganz witzig aussah.

Den Kuchen würde ich jeder Zeit wieder machen. :)