Gebrannte Mandeln

Zutaten: 250 g	Mandeln
250 g	Zucker
125 ml	Wasser
	Butter zum Einfetten

Zubereitung

Mandeln leicht mit einem Tuch vom Staub befreien. Mandeln, Zucker und Wasser in einen Topf geben und zum Kochen bringen.

Unter ständigem Umrühren warten, bis das Wasser verkocht ist. Auf kleiner Flamme weiter wenden , bis der Zucker zu Sirup wird und sich um die Mandeln legt. Meist ist dabei ein leises Knacken zu hören.

Nicht wegdrehen, wie ich es kurz getan habe, denn sonst hat man einen großen Zucker-Mandel-Klumpen, den man erst einmal wieder zerteilen muss. ^^

Am Ende die Mandeln auf Backpapier geben und ab und zu wenden, bis sie nicht mehr aneinander kleben.

Die Mandeln erst nach dem Abkühlen essen, da sie sonst noch nicht knusprig sind.

Fazit:

Die Mandeln gehen sehr schnell zuzubereiten. Eigentlich kann man nicht falsch machen.

Aber Achtung: Am besten gleich eine größere Menge machen, denn sie essen sich schnell weg.