Karfreitag isst man Fisch

... Also gab es diesen auch bei uns. Das erste Mal in meinem Leben wagte ich mich an die Zubereitung von Fisch, sieht man mal vom Schlemmerfilet ab. :D
Um mir den Anfang etwas einfacher zu machen, setzte ich auf Überbackenes.

Überbackene Scholle (Rezept)

Zutaten:

  6 Fischfilets (Schollenfilets)

350 g frische Champignons

125 ml Sahne

75 ml Gemüsebrühe oder Fischfond

100 g geriebenen Emmentaler

Salz, Pfeffer

Thymian

 Petersilie

Zubereitung

Die Schollenfilets mit Salz und Pfeffer würzen und in Mehl wenden. In eine leicht gefettete Auflaufform legen. Die Champignons putzen und halbieren. Über den Filets verteilen. Nun die Sahne, mit der Gemüsebrühe verrühren, Pfeffer, gehackte Petersilie und etwas Thymian dazu hinein. Das alles über die Scholle geben und mit dem geriebenen Käse bestreuen. Bei 160°C ca. 20-25 min in den Backofen.

Fazit:

Da ich kein Schollenfilet auftreiben konnte, wurde auf Pangasius zurückgegriffen.

Die Zubereitung war sehr einfach und es schmeckte auch gut. Mal was Anderes als immer Fleisch. ^^
Nächstes Mal versuchen wir's mal mit Scholle.

Dazu gab es übrigens Rosmarienkratoffeln.