Auf vielfachen Wunsch eines einzelnen Herrn gab es mal
etwas mit Wirsing. ;)
Zutaten:
1 Kopf Wirsing (ca. 600g)
Salz, Pfeffer
2 Fleischtomaten
1 Zwiebel
2 EL Öl
500g Hackfleisch
200 g Käse
200g Sahne
2 Eier
Zubereitung:
Den Wirsing putzen, vierteln, waschen und
in ca. 2 cm breite Streifen schneiden. Dann ca. 10 Min. in kochendem Salzwasser
garen, eiskalt abschrecken und dann abtropfen lassen. Die überbrühten Tomaten
häuten, Stielansätze und die Kerne entfernen und grob hacken.
Die Zwiebel schälen und fein hacken. Dann
das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebeln andünsten. Das Hackfleisch
dazu geben und, bis es krümelig ist, braten. Salzen und pfeffern. Die Hälfte
von dem Käse zwischen den Fingern zerkrümeln und mit den Tomaten unter das
Hackfleisch mischen. Den Backofen auf 220° vorheizen.
Eine feuerfeste Form ausfetten und die
Hälfte des Wirsings einfüllen. Dann die Sahne mit den Eiern verrühren, leicht
salzen und pfeffern und die Hälfte davon über den Wirsing geben. Die
Hackmischung in die Form füllen, mit dem restl. Wirsing bedecken und mit der
übrigen Eiersahne begießen. Nun den übrigen Käse darüber streuen. Im Backofen
(Mitte) in etwa 30 Min. backen.
Fazit:
+ Die Portion war wie immer zu groß, aber
das war nicht so schlimm, da der Auflauf richtig lecker war.
- Leider war das Schneiden des Kohl etwas
nervig. Viele Stücken landeten auf dem Boden, was aber sicher nur an unserer
kleinen Küche und an dem zu kleinen Topf für den Wirsing lag.
Zum Nachkochen für uns
J
Keine Kommentare:
Kommentar veröffentlichen